so`so

叶大吵:

老妈早上给煮了颗水煮蛋,把它们夹进三明治里也是醉了,不包起来果然零零散散,反正自己吃,无所谓啦~~~~~

百香果还是要和酸奶配着最好吃,酸酸甜甜就素我~~~~~

食纪:

粉蒸排骨

下饭菜~

这是我自己的方子~

喜欢吃粉蒸菜的可以试试看~


❤粉蒸排骨❤

用料:
排骨    300克

土豆    2个

大蒜    4瓣

小葱    1小把

蒸肉米粉 适量

干荷叶 1张

豆瓣酱 1匙

腐乳     1块

酱油     2匙

白酒     1小匙


做法:

1、排骨切块,洗净,擦干水,放入捏碎的腐乳,酱油和白酒抓匀排骨腌制半小时。(没有白酒就用料酒吧~)腌制好后加入蒸肉米粉拌匀。

2、土豆去皮切小块,入锅加1匙豆瓣酱翻炒后再加半碗水焖煮至水收干。盛出。

3、荷叶洗净,铺在盘底,把煮好的土豆放在荷叶上,大蒜去皮拍碎。放在土豆上,再把腌制好裹好米粉的排骨放在土豆上,放进高压锅。中火至高压锅发出响声后再煮10分钟。高压锅的气体自行放出后就打开锅盖拿出来,食用的时候撒上切好的葱花即可。

(很多人不敢用高压锅。其实正确使用的话高压锅确实是省事省力的。不会操作高压锅的话就改用一般的锅子蒸。蒸大概50~60分钟即可。)

若思工坊:

到了吃草莓的季节!

粉嫩嫩的草莓慕斯蛋糕~看我满满的少(骚)女心!

全部用新鲜草莓制作~

按照这个方法还可以做多做自己喜欢的水果口味慕斯!

方子是从君之的草莓乳酪慕斯那里,按照自己的喜好改了下完成的~

原料:

新鲜草莓100克

奶油奶酪200克

吉利丁片2片

动物性淡奶油110ML

柠檬汁1大勺

牛奶1大勺

细砂糖60克

做法:

制作过程:

1、蛋糕底子可以用海绵蛋糕or手指饼干做,我用的是海绵蛋糕做底子~

2、吉利丁片用冷水泡软。

3、新鲜草莓洗净,放入大碗里,用食品料理机打碎。

4、倒入细砂糖、柠檬汁、牛奶或冷水,混合均匀。

5、加入泡软后滤干水分的吉利丁片。

6、把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌,直到糖和吉利丁片完全溶解。从水里取出,冷却到室温。

7、奶油奶酪室温放软以后,用打蛋器打至细滑无颗粒。

8、边打边加入第6步制作好的草莓酱混合物,直到完全混合。成为草莓乳酪糊。

9、把草莓乳酪糊放进冰箱冷藏一会儿,使草莓乳酪糊变得具有一定浓稠度以后再使用。

10、动物性淡奶油用打蛋器打到6成发。打到表面出现纹路即可。

11、把动物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里,用橡皮刮刀拌匀,草莓乳酪慕斯馅就做好了。

12、在6寸蛋糕模具底部铺一片海绵蛋糕。

13、把切成一半的草莓放入模具摆好。

14、倒入慕斯馅,抹平。放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜,直到慕斯馅完全凝固。随后可以在慕斯表面刷一层草莓味的镜面果胶作为装饰。脱模的时候,用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,即可轻松脱模。


莎莎莎莫:

香煎鸭肝配蓝莓酱。买不到鹅肝很郁闷。。

一期一会:

早餐 | 烤牛排套餐、石榴、黑咖啡。

这样的早餐是否有点土逼,昨天去超市15块买的牛排(我也不知道算不算牛排)

牛排是昨天晚上就腌着的,用橄榄油,黑胡椒和盐还有花事了送的香草,今天早上起床直接就煎完扔烤箱等着。豌豆放冰箱有点久,稍微有变成豆芽的迹象,不过没关系,继续吃掉。另外为什么没餐具入境,其实吧,我很少吃西餐,所以我就只有用水果刀和筷子了。

别看我有石榴,这是之前留下来的,现在的石榴已经非常不好了,如果想吃石榴还是趁季节吧,现在去淘宝谁要说他家石榴还是很好的,那一定是忽悠了。

今天要装起打印机来,打印点东西。这么大块牛排,一天不用吃东西了

四月的眼睛:

枫也绿 杭州最爱甜品店 没有之一。英式做法的红丝绒 没有用常规的红曲粉 而是用了甜菜根粉 口味很特别 外层奶油非常好。千层也一如既往的好吃。